23948sdkhjf

Kødekspert havde veganerplan i skuffen i årevis

Når fynske BF-Oks, der i årevis har specialiseret sig i kødprodukter, nu også er kommet ind på det veganske marked, er det absolut ikke en overilet beslutning.

Det konstaterer indehaver og direktør Michael Gertz, som tydeligt husker, hvor han blev opmærksom på, at noget var i gære.

- Jeg var i London for fem år siden, og dér var det helt tydeligt, at der var gang i en veganerbølge. Så jeg tog hjem og udviklede et veganerprojekt, som jeg i første omgang lagde i skuffen. Og for halvandet år siden var tiden så moden til, at vi så småt gik i gang med det, fortæller han.

Læs også: BF-Oks indgår aftale med kokkelandsholdet

- Vores veganske produkter smager ikke af kød. Hvorfor skulle de smage af noget, som veganerne foragter? Det giver jo ingen mening, nævner Michael Gertz, der har både pålægsprodukter og farsmasse på den veganske menu - og som har mange flere produkter i støbeskeen.

Læs også: BF-OKS i Hesselager bliver invaderet af studerende

Han har ikke præcise tal på, hvor stor en andel hans veganske produkter nu er oppe på at udgøre hos BF-Oks, men det er højst fem procent, siger han.

- Og markedet er tydeligt geografisk betinget. Det er i storbyerne, og det er hos de unge. I Vestjylland og Nordjylland eksisterer det stort set ikke. Og så er det meget tydeligt, at på efterskolerne spiser de meget lidt kød i forhold til, hvad de gjorde før, nævner direktøren.
Mere om: BF-Oks | veganere
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Se billederne: 5.000 fødevarefolk på spil i Aalborg

Veganerforudsigelse holdt stik

Antallet af lokale varer er eksploderet hos AB Catering

Thise-direktøren om teknik: Jeg er meget overrasket

Endnu et vinkup i København: Tyve vidste, hvad de skulle tage

Svaneke løfter omsætning med alkoholfri øl

Nyhedsbrev

15.396 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Nye kartoner, gamle farver

Online Avis Arkiv

Mavefornemmelsen sagde nej, da Mammen ville købe

Carlsberg plages af nye anklager om korruption i Indien

Ny isfabrik laver ingen ens bøtter

1

Lidl standser salg af turbokyllinger

Han har altid haft is i maven

Erhvervspark fortsætter knopskydning

Esbjerg Street Food klar med åbningsdag

Mikroalger på vej ind i plantebøffen

Thise klar med splinterny plantedrik om få uger

- Gul ost? Det lader vi andre om at lave

Milliontyveri: Michelin-restaurant lænset for dyre vine

Rawbite næsten fordobler overskuddet

Millionudgift: Bryghus udvider med 11 tanke

Arla dropper genmodificeret foder til køer

Milliardhandel: Dansk fødevaresucces solgt til Holland

Glykom-ejere scorer kassen på kæmpehandel

Nu skal der sættes strøm til fødevareindustrien

Arla næsten klar med plantedrikke

Fødevarestyrelsen advarer mod ulovlige spegepølser

1

Kokkelandshold sikrer første danske OL-guld nogensinde

Danish Food Cluster klar til Christiansborg

Juicefirma-stifter blev bortvist efter »fundamentale fejl«

Rømø Shellfish får grønt lys til at fortsætte østers-eventyret

Randers Street Food åbner med kæmpeshow

Bryggeri klar med en anti-voldtægts-øl

Lokal slagter lander aftale med Coop

Analyse: Virksomhedsledere vil jagte ansatte i år

Coca-Cola-automat byder på 117 forskellige læskedrikke

Cees ’t Hart går knap tre millioner ned i løn

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Kom til verdens første live demonstration af PALOMAT® AMR

Fugtresistent Cyanoacrylat Lim

Se hvorfor et kursus i Sikker Anhugning kan være en god ide

Intern sælger med lyst til at arbejde med kraner

Hvad skal du være opmærksom på, når du skal rådgives?

Sådan får dine kasserede tekstiler ny nytteværdi

Teknologisk Institut ruster op på holdbarhed

Sådan implementerer du ISO 45001 standarden...

Siemens frigiver Simatic PCS neo V3.0 til salg og levering

Indretning af storkøkken, Amin Skov er specialist

Mangler du et stationært tankanlæg?

Iltning af biofiltre indenfor Aqua kulter

Omfattende Panduit program

Ny version af ROB-EX er klar til download

Nye trends og tendenser indenfor bagværk - se dem på messen

Specialdesignede laserscannere til sikring

Keglehjulsgear type A

Hvad kendetegner en viking?

Løfteåg leveret til finsk kunde - Fyns Kran Udstyr A/S

Hastelevering af dit glas fra Mirit Glas

Anden sandhed om det danske elmarked - Aventia Energy

Dansk produktion af støbte designemner i høj kvalitet

Nyt samarbejde mellem Harting Danmark og Wexøe A/S

Mikrobiologi for kvalitetsfolk

Hvordan øger du effekten af ISO 14001:2015?

Send til en kollega

0.203