23948sdkhjf

- Gul ost? Det lader vi andre om at lave

Når man er ekspert i at lave hvid ost og har enorm succes med det, er der ingen grund til overhovedet at overveje også at producere gule oste.

Det konstaterer direktøren for nordjyske Nordex Food, Martin Aagaard Pedersen, om årsagen til, at ostevirksomheden på sine mejerier holder sig helt og holdent til de hvide varianter.

- Vores mejerier er tunet ind på hvide oste, og det er dér, vi er specialister. Vi er hvide oste, så vi går slet ikke og tænker, at "vi kunne da også lige snige en gul ost ind", fastslår direktøren.

- Vores medarbejdere, vores udstyr, vores salg og vores markedsføring - det hele er lagt an på vores nuværende produktion. Pengene hænger jo ikke på træerne, så vi bruger dem som udgangspunkt på at blive dygtigere på de hvide oste. Det er gammel lærdom - hold fokus; skomager, bliv ved din læst og alt det dér, tilføjer han.

Tre mejerier
Nordex Food laver sine oste dels på Nørager Mejeri i Nordjylland, dels på to mejerier i henholdsvis Østrig og Rumænien. Tilsammen bliver det p.t. til en produktion på næsten 30.000 tons om året, hvoraf de 19.000 tons kommer fra Nørager.

Hvis kunderne vil have gul ost, kan Nordex dog sagtens levere.

- Vi køber ost i mange lande, og også masser af den gule slags. Vi skærer og pakker desuden en masse gule oste på vores fabrik i Wales. Så hvis vores kunder vil have det, leverer vi. Det handler også om, at vi med et mix af vores egne hvide oste og andre typer oste eller mejeriprodukter kan fylde en container op, i stedet for at sende en halvfyldt container kun med hvid ost, nævner Martin Aagaard Pedersen.

Læs også: Nyt superresultat for Mammens oste

Ostene køber han og kollegaerne i blandt andet Cypern, Grækenland, Italien og Danmark.

Millionoverskud
Alt i alt har egenproduktionen og handlen med ost i årevis kastet det ene millionoverskud efter det andet af sig, og omsætningen satte i det seneste offentliggjorte regnskab, det for 2018, rekord med knap 1,8 milliarder kroner.

- Man skal passe på ikke at love for meget - men vi håber at nå op over 2 milliarder inden for den nærmeste fremtid, siger direktøren.

Han peger på, at det går rigtig godt på ikke mindst det engelske marked:

Læs også: Efter et år som ostedirektør: Jeg har jo Nordex på rygraden

- Der er enorm vækst i England, og det dyrker vi selvfølgelig. Vi ved ikke helt, hvordan det lander med Brexit, men vi håber at beholde de betingelser, vi hidtil har haft. Det er måske lidt det samme som med straftold i USA - det gør ondt, men det lægger os ikke ned.

Under alle omstændigheder er Nordex Food godt i gang med at geare sig til fremtiden, blandt andet med en udvidelse af mejeriet i Nørager. Der tog Martin Aagaard i november første spadestik til et projekt, der over de kommende år indebærer en investering på omkring 100 millioner kroner. I første omgang med en ny indvejningsbygning på omkring 1.500 kvadratmeter.


Mere om: Mejeri | Nordex Food | ost
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Lokale kroer har stor succes med take-away

Gorm's Pizza forærer 12.672 poser mozzarella væk

1

Skare Food tror på massiv fremgang med Defco

Stort mad-arrangement flytter til 2021

Coronavirus stopper produktionen af Corona-øl

Tican vil have lov at slagte grise i påsken

Nyhedsbrev

15.457 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Online Avis Arkiv

Digitalt Salg: Få nøglen til fremtidens detailhandel

Easyfood har afsat et hold til at sikre fremtiden: De graver i folks hjerner

Ejer af cateringfirma: Hver dag koster mig 10.000 kroner

Emballagefolk har forrygende travlt - men varerne er der

Easyfood satte ny rekord, men er nu pludselig helt nede i gear

1

FødevareDanmark: Hullede hjælpepakker presser virksomheder i knæ

Saftproducent bukker under for coronakrisen

1

Skares kødkoncern med nyt kæmpetab

Nu kommer hjælpen til selvstændige og små virksomheder

Aasted spiser af tyk ordrebog

Genial opfinder slår til igen: Vil forvandle kaniner til oksekød

18.000 Thy-pilsnere bliver til gratis håndsprit

Bryggerier ramt af coronakrisen: Ølforbruget styrtdykker

13 Dalle Valle- og Cafe A-spisesteder er konkurs

Efter at have fyret alle ansatte lukker restaurantkoncern 13 ud af 35 spisesteder.

Kims oplever syv weekendaftener om ugen

Tican i fyringsrunde efter OL-beslutning

Kæmpe interesse for digitalt møde om eksport under corona

Koncern bag to danske Michelin-restauranter konkurs

Salget af vin og spiritus falder under coronaudbrud

Nordiske Medier går stærkt frem og lancerer nyt nichemedie målrettet kommuner

Rapport: Dansk erhvervsliv bløder milliarder

Over 10.000 virksomheder har søgt om lønkompensation

Nordisk Mejerikongres udsat

- Nu gælder det om at pleje netværk, hvis man vil eksportere

Gorm's-ansatte går kraftigt ned i løn

Ingen tegn på at coronakrisen vil skabe fødevarekrise

4.690 virksomheder har søgt lønkompensation på et døgn

Lagkagehuset vil ikke betale fuld husleje

Pressede virksomhedsejere lægger hjemmeside ned

Carlsberg på lavt blus - 200 arbejder hjemmefra

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Online opkvalificering med godtgørelse

Bruger du også for mange forskellige sensorer?

MARS Service- og Sikkerhedsbeslag

Nyt samarbejde skal sikre industrikunder mere oppetid

Expression er flyttet ind hos ByMakers i Skanderborg

Nu tester GTS-institut værnemidler 24 timer i døgnet

Ny membrantype er nu tilgængelig til et større udvalg af DEP

Gibotech får ny Projektchef

Hvornår skal du bruge luftovervågning på arbejdspladsen?

Elektronik fra Italien

Vi kan opgradere din eksisterende kran! Fyns Kran Udstyr

PALOMAT® holder påskeferie

Aluminiums Kraner fra JLM teknik, gør bare hverdagen nemmere

Gratis gå-hjem-møde om ISO 45001

Sådan forholder du dig til coronavirus, som virksomhedsejer

Kom bare an - Pro-Plast Energeo er klar..

MTP – når standardisering skal være dynamisk

Ny membrantype er nu tilgængelig til et større udvalg af DEP

Quattroflow QF2500 hos PUMPEGRUPPEN

70 års fødselsdag hos Carsten Holm A/S

Fra smugkig til ny kassevasker

Ny projektleder til PanPac Engineering

Gør som dine konkurrenter

Ultimative løsninger til at fjerne olietåge

Webinar: Så du ikke med da vi sendte ’LIVE’ tidligere i går?

Send til en kollega

0.142