Lille honningproducent eksperimenterer sig frem til tørrede frugter og salt
Af Carina Salling Damgaard Madsen står bag BillundHonning, som startede ud som et hobbyprojekt i 2017.
Siden har hun sagt sit faste job op og helt helliget sig honningproduktionen – og de fødevarer, som hun eksperimenterer sig frem til i sine fødevaregodkendte lokaler.
Det skriver Vejle Amts Folkeblad
Hun sælger nemlig ikke længere kun den honning, familien producerer fra egne bistader. Nu fremstilles der også tørrede frugter til drinks. Samtidig har hun taget flere varer ind, såsom sirup med honning, gin og bolcher med alverdens smage.
Fælles for de produkter hun selv fremstiller er, at de alle har naturen som omdrejningspunkt. Det nyeste produkt, der stadig er under udvikling, er salte med tørrede blomster og urter som brændenælder, kornblomster og rosenblade.
- Vi har kun været i gang i et par måneder, og vi skal stadig arbejde lidt mere med det, forklarer hun.
Hun også på at udvikle sukker med frugt, som hun har fra produktionen af tørrede frugter.
Målet for de kommende år er at få varerne ud i flere butikker. Indtil videre er Billund-produkterne at finde i 15 butikker fra Blåvand til Vejle.
Forsidefoto: Colourbox
