Det fynske gartneri Alfred Pedersen & Søn gør klar til at investere 220 millioner kroner på et nyt forretningsben: Ready-to-eat-salater til danskerne.
Kæmpesatsningen skal ifølge virksomheden ske med verdens mest sofistikerede anlæg til salatproduktion - et anlæg, der sikrer, at klimaaftrykket kan reduceres drastisk sammenlignet med vertical farming og vandforbruget blive væsentligt lavere end ved frilandsproduktion.