Presset restauratør giver op: Min faglige stolthed er sat på prøve
Restaurant Skyttehuset i Vejle. Foto: Lars Nybøll, Ritzau Scanpix
Af Henrik Kongsgaard
Mangel på personale har fået forpagteren på det kendte Vejle-spisested Restaurant Skyttehuset, Søren Riis, til at give op.
Han har opsagt forpagtningsaftalen med Vejle Kommune, selv om restauranten efter et svært coronaår igen var en overskudsforretning i 2021.
Det skriver Avisen Danmark.
- Den væsentligste årsag til min afgang er absolut personalemangel på faglært personale. Min faglige stolthed er sat på prøve, når en fest skal gennemføres ved hjælp af ungarbejdere og studenter, siger restauratøren til avisen og tilføjer:
- Jeg kan ikke se mig selv i øjnene: At tage 1.250 kroner pr. kuvert til en stor fest, hvis der kun er ungarbejdere på gulvet. Derfor er jeg selv på gulvet til samtlige fester for at sikre gennemførelsen.
