Danskerne spiser alt for få bælgfrugter i forhold til myndighedernes anbefalinger.
Det viser nyt EU-finansieret studie fra Københavns Universitet, som en del af ”Foodengine”-programmet.
Ifølge forskeren bag ph.d.-studiet ved Institut for Fødevarevidenskab, Katharina Henn, er uvidenhed og manglende traditioner hovedårsagerne.