Fødevarekontrollen stopper ulovlig slagter
Fødevarestyrelsens Rejsehold rykkede fredag ud til en privat adresse, hvor et udhus afslørede ulovlig slagtevirksomhed med uhygieniske forhold samt manglende sporbarhed og egenkontrol.
Modelfoto/Colourbox
Tidligere slagterbutik
På adressen lå en tidligere slagterbutik. I et udhus var indrettet et slagte-/opskæringslokale, som var udstyret med hejseværk, skoldekar, kødkroge, knive, kødsav og kødhakker. Inventar, gulve og vægge var i materialer, som ikke var rengøringsvenlige. Lofterne i lokalet var jordslåede og skallede. På vægge, gulve og inventar fandtes indtørrede rester af gammelt kød og blod.
I et kølerum hang en kalv, samt udskåret svinekød, som angiveligt var slagtet for en landmand. I frysere fandtes frosset svinekød, som også stammede fra ulovlige slagtninger.
- Slagteren erkendte, at have slagtet for landmænd, og at have opskåret kødet i de ulovlige lokaler, men ville ikke fortælle hos hvem og hvor opskåret kød efterfølgende var leveret, oplyser Fødevarestyrelsen.
Bøder i vente
Rejseholdet påbød straks slagteren at destruere kødet og overhældte det med destruktionsfarve.
Dyrene er slagtet uden dyrlægekontrol og opskåret og forarbejdet under ukontrollerede og uhygiejniske forhold. Virksomheden er derfor varslet bøde for ulovlig slagtning, uhygiejniske forhold, manglende sporbarhed samt manglende egenkontrol.
Kilde: Fødevarestyrelsen
