23948sdkhjf

Efter opkøb: Svaneke Bolcher får nyt navn

Men de bedste bolcher bliver der ikke pillet ved

Efter at have købt Svaneke Bolcher omkring årsskiftet er de nye ejere, Mariam og Thomas Touray, nu godt i gang med at planlægge fremtiden for deres bornholmske bolcheri.

Og det bliver en fremtid med nyt navn for Svaneke-virksomheden, som nu kommer til at hedde Bolcheriet - lige som de nye ejeres eksisterende virksomhed i Nordjylland, hvor ægteparret har bolcheproduktion i både Løkken og Skagen.

- Folk må godt blive ved med at kalde det Svaneke Bolcher, men officielt hedder det altså Bolcheriet, for at gøre det hele lidt nemmere for os selv, siger Mariam Touray til Food Supply.

Hun lover, at der ikke kommer til at ske revolutionerende forandringer i Svaneke:

Læs også: - Vi skal lave bolcher, til vi bliver 90

- Vi har ikke købt forretningen på Bornholm for at drosle ned. Vi regner med samme antal medarbejdere som hidtil, og der vil også stadig blive lavet helt særlige Svaneke-bolcher. For eksempel kan vi under ingen omstændigheder fjerne Bornholmsk Granit - det er et bolche, som vi også selv elsker, fastslår Mariam Touray.

Ny bolchekoger

Den nye ejer anslår, at Svaneke Bolcher har produceret omkring 20 forskellige bolchevarianter, og selv om nogle af dem vil forsvinde, vil der også komme nye til, lader hun forstå. I første omgang vil Mariam og Thomas Touray "tage det stille og roligt og se, hvad folk er forelskede i".

- Og så skal vi have ansat en ny bolchekoger i Svaneke. I første omgang tager en af vores folk her fra Nordjylland derover og koger bolcher fra omkring påske, og vi kommer selvfølgelig også selv til at pendle kraftigt til Bornholm, siger Mariam Touray.

Bolchevirksomheden i Svaneke vil som hidtil kun være åben i perioden fra påske til oktober, så der er ikke noget usædvanligt i, at der lige nu er stille i det bornholmske bolcheri, hvor Thomas Tourays onkel, Thomas Brandt Ibsen, huserede i 23 år. Han valgte at sælge, fordi hans skuldre ikke længere kan holde til at knokle med bolchefremstillingen.

I alt har omkring 10 medarbejdere været tilknyttet Svaneke Bolcher i de travle perioder, og nogenlunde samme antal kan byen altså regne med også fremover.
Mere om: Bolcher
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Madværkstedets udstillere kan brillere i showkøkken

Så er Ole & Steen klar på Manhattan

Fødevaregrossister gik igen tilbage

Tronskifte i nordjysk ostekoncern

Slut med anmelderrost Aarhus-restaurant

Veganersalg steg 30 procent i Salling Group

Nyhedsbrev

Fire mænd risikerer fængsel og millionbøde i hestekødskandale

Online Avis Arkiv

Højer Pølser: Konkurrencen er ekstremt hård

Dansk ingredienskoncern er kåret til verdens mest bæredygtige

Fynbo Foods bruger 100 millioner kroner på nye linjer

Stor udvidelse af produktionen skal imødekomme stigende efterspørgsel

Lim: Carlsberg har lanceret sin verdensnyhed

Adival mangler chokolade til landmænd

Specialøl-specialist med nyt overskud

Ugens grin: Sikkerhed fremfor alt

Vild konkursrekord i jubelåret 2018

Det vælter ind med nyheder til Madværkstedet

Coop skifter kødbakkerne ud med genbrugsplast

Fødevarevirksomheder i Thy rotter sig sammen

Madiværksættere får chancen hos Irma

Otte projekter er med opløbet

- Det kan vi lære af Big Mac-sagen

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Kokkelandsholdet skal have ny direktør

Dansk pepperoni-producent bekymret over nej til brexit-aftale

Chr. Hansens salg går mindre frem end ventet

Chr. Hansen Holding, der laver enzymer og ingredienser til flere industrier, sælger fortsat for mere

Bryggeri flytter og får udskænkning

Hov-hov - glutenfri havremel afsløret med gluten

Hov - blåt plast i hakket grisekød

- Stort potentiale for vækst i den danske ingrediensbranche

Fiskeriet i Skagen Havn rundede en milliard i 2018

Pølser med metal trukket retur

Direktør har forladt Løgismose Meyers

SPX Flow Technology nærmer sig flytning

Royal Unibrew lander stor hotelaftale

Royal Unibrew har en ny plan

Just Eat begyndte året med rekord

Rejefabrik hårdt ramt af oversvømmelse

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Smurfit Kappa Better Planet Packaging Design Challenge

Stregkode system – fuld sporbarhed fra jpbc

Ara-el anbefaler FL søgelyset

Ses vi på Ehandelsdagen d. 7 februar?

Skanem Hobro ansætter ny prepress-medarbejder

Brug gummi ... rigtigt!

Dosering af væsker med Fluidwell

VIDEO: specielle HMPE løftestropper til at løfte fundamenter og broelementer

Ove Davidsen ny salgsingeniør hos Pilz Skandinavien

Gratis rapport til dig: Ny undersøgelse blandt detail- og produktionsvirksomheder

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Nyudviklet justerbart formatrør øger fleksibiliteten

Temperaturføler til indskruning

GEPIR – Stregkodernes gratis telefonbog

Bell hus fra KTR

KLA 700 checkvejer med stort vejeområde

Vi er klar til at certificere jer efter DS/ISO 45001:2018. Er I klar?

Lej eller køb en skole.

Billy Regnskabsprogram tilbyder automatisk årsregnskab og selvangivelse

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

Du kan stadig nå det - KICK-OFF MØDE: Plant-Based Food Network

Give Elementer køber Lundsby Industri A/S

Det kan du også med tekstil

Mixere/Omrørere fra AxFlow

Fibox - Ny video om ARCA skabet

Send til en kollega

0.159