- Vi skal lave bolcher, til vi bliver 90

Bolcheægtepar har tænkt sig at blive ved med at nørde

Med købet for nylig af Svaneke Bolcher på Bornholm er ægteparret Mariam og Thomas Touray nu indehavere af tre bolcherier - men ingen skal forvente, at de af den grund nærmer sig noget, der ligner strømlinet, industriel produktion på den nemme måde.

- Vi nørder omkring det, og selv om vi nu har tre steder, bliver der ikke ændret på kvaliteten, lover Mariam Touray, som sammen med sin mand også driver Bolcheriet i både Løkken og Skagen.

De åbnede i Løkken i 2001 og i Skagen i 2007 - og det kunne de gøre, fordi Thomas Touray voksede op i Svaneke og lærte at lave bolcher af sin onkel, Thomas Brandt Ibsen, der nu har solgt Svaneke Bolcher til nevøen.

Læs også: Efter opkøb: Svaneke Bolcher får nyt navn

- Vi kunne ikke bære, hvis Svaneke Bolcher skulle lukke. Der er jo rigtig meget nostalgi i det her, og for Thomas er det lidt lige som et barndomshjem. Han begyndte at lave bolcher dér som 15-16-årig, siger Mariam Touray - eller "bolchefruen", som hun gerne kalder sig.

Specialbolcher
Det med at nørde handler blandt andet om, at Bolcheriet er kendt for at lave masser af bolcher med indbyggede logoer, hjerter, tekster og andre detaljer - eksempelvis særlige bolcher til bryllup, dåb og konfirmation.

- Thomas er vild til at lave bolcher - og han er også sød, konstaterer Mariam Turay, der ikke kan forestille sig et liv uden bolcher:

- Vi er en familievirksomhed, og vi er i den her branche, fordi vi synes, det er sjovt. Vi skal lave bolcher, til vi bliver 90, siger hun med stor overbevisning.
Mere om: Bolcher


Hold dig opdateret med Food Supply DK

Skriv kommentar
Forsiden lige nu

Geia-salg gav tre danskere 180 millioner

Nyt regnskab viser, hvad fødevarevirksomheden indbragte

Ægtepar med første stjerne: Det er en livsstil

Michelinstjernerne ramte forbi Fyn: Anmelder overrasket

Arla klar med nye mælkesmage

Millionstøtte skal forbedre ældres ernæring

Se listen: Danmark har nu 26 Michelin-restauranter

Nyhedsbrev

KFC løber tør for kylling: Lukker 900 butikker i Storbritannien

To danske restauranter får deres første michelinstjerne

Plantefarsen sejrer i supermarkederne

En statistik på årets Michelin-dag: Branchen vokser i Danmark

Vinsælgere melder udsolgt af prins Henriks vin

Emballage viser vej til skraldespanden

Uens kommunale affaldssorteringer gjorde opgaven svær for Coop.

Regler og afgifter får os til at smide mere mad ud

Friske, spiselige varer ryger ud, fordi bureaukrati gør det dyrt og svært at donere eller sælge dem videre. Fødevareministeren vil se på forhindringerne.

Hartmann-direktør død efter tragisk ulykke

Smarties' bagmænd solgte vand for over 50 milliarder

Ny Kina-fabrik skal gøre Danish Crown lynhurtig

Vestjyder vil tænke nyt om fødevarer

Rod i Food Supply Magazine

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Kaos har ramt madkontrakt til 1,6 milliarder

Både Hørkram og Dansk Cater overvejer at gå rettens vej

- Annulleret kæmpeudbud bør få store konsekvenser

Capnova opruster på foodfronten

Gør klar til at pumpe endnu flere millioner ind i fødevarebranchen

Små destillerier får økonomisk hjælp fra staten

Rekordmange konkurser blandt hovedstadens restauranter

Dansk Supermarked kritiseres for dårligt arbejdsmiljø

Sådan laver man Nordens bedste sild

Catering-firmaer klar med nye kalve

Mayo med skimmel tilbagekaldes

Salmonella i marineret kyllingebryst

Carlsberg solgte færre øl i 2017 - men flere specialøl

Carlsberg køber Grækenlands næststørste bryggeri

Dr. Oetker skifter direktør

Urenheder i piskefløde fra Naturmælk

To danske bryggerier med i verdenseliten

Skimmel på spil i øko-mayonnaise

Snacks er trukket tilbage fra butikkerne

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Atlas Copco filtre - høj kvalitet og lav pris

Oplev Danmarks Største Mobil Køkken

Skal du med på den danske fællesstand på Seafood Processing Global 24.-26. april i Bruxelles?

Skærp din faglighed med ny viden

Vanskeligheder i den tyske fødevarebranche

Ion ringblæseren fjerner statisk elektricitet på rør, kabler, slanger, ledninger m.m.

Slagter Nielsen køber levnedsmiddelgodkendte reoler

Sealed Rivet fås hos Præstmark.

Støjsvag ventilation i bibliotek

Glæd dig til helt nyt videomateriale med Ergolash

Dagsprisen på Gaspoint Nordic

FLUX fadpumper til ATEX - nu driftstemperaturer op til 60°C

FLOWave er en flowmåler med sensoregenskaber

WILLBRANDT Gummiteknik udstiller på Underhåll 18

CNC spåntagende bearbejdning

SMC Danmark A/S certificerer partner med speciale i trykluft

Netværksmøde i Danish Water Technology Group, 8. marts

Giv datakraft til dine medarbejdere - Power BI og Business Intelligence

Årets event om produktionsplanlægning – kom til ROB-EX Brugerdag 2018

Flowmåler i rustfrit stål – præcision til udfordrende miljøer

CASE: Energirapporter som investeringsværktøj!

Finder Master interface modul med serie 39 interface relæer.

Kom og besøg INTERNORGA 2018 i Hamborg!

Masser af potentiale i frivillige kæder

Danske automationsvirksomheder sakker bagud i digitaliseringen

Send til en kollega

0.292