23948sdkhjf

Hvorfor småkager? Det kan jeg ikke huske ...

Småkageproducent gik sådan set bare i gang

I Rønde på Djursland har 61-årige Dinna Herstmark gang i en småkageproduktion, som hun på få år har gjort til en succes, der sælger hos både specialbutikker, Salling, Illum og Løgismose Meyers.

Småkageriet, som hendes virksomhed hedder, har ifølge Dinna Herstmark nu en årlig omsætning på godt en million kroner. Men i løbet af de næste to år skal den efter planen op på tre millioner, fortæller hun til Food Supply.

Dinna Herstmark har tidligere arbejdet med design, men "på et tidspunkt finder man ud af, at man måske skal sadle om", som hun siger. Det tidspunkt kom for Dinna Herstmark for omkring seks år siden.

- Det var tilfældigt, at det blev småkager. Jeg kan ikke huske hvorfor, jeg valgte dét. Men pludselig var den der, og så gik jeg bare i gang, fortæller hun.

Til at begynde med lejede hun sig ind i et gammelt bageri, men hun har for nylig bygget en ny hal på omkring 300 kvadratmeter. Der producerer hun med hjælp fra en uddannet bager og endnu en medarbejder 10-12 forskellige slags småkager året rundt - blandt andet med lakrids, kokos, rugflager og peanutbutter.

Fra én til ni
Der er også tilknyttet seks pakkepiger, så i alt er Dinna Herstmarks nicheproduktion vokset fra én til ni medarbejdere på en kort årrække.

Læs også: Kelsen klar til kinesisk kopi-krig

- Jeg har levet af det, lige siden jeg begyndte. Det kan man, når man vil, fastslår hun.

Op til jul er der et særligt julesortiment med fem andre varianter.

- Blandt andet laver jeg nogle jumbostore vanillekranse, som vi i år er nået op på 100.000 af. Nogen siger, at de er verdens bedste - jeg ved ikke, om de også er verdens største, siger Dinna Herstmark.

Hele produktionen handler om smørbagte, håndlavede produkter uden tilsætningsstoffer - og det skal absolut være med smør, fastholder indehaveren:

- Hvis for eksempel smør bliver for dyrt til, at jeg kan bruge det, så lukker vi, siger hun med stor overbevisning.
Mere om: småkager
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Danske fødevarefirmaer truet med mystisk pulver

I udlandet har madproducenter fået lignende breve

Danish Crown udsat for afpresning med gift

Årets første Samsø-kartofler solgt for 36.000 kroner

Easyfood fortsætter væksten både her og der

Omsætningen nu pænt over de 300 millioner kroner

Coca-Colas salg overrasker

Nestlé vokser videre med nye produkter

Nyhedsbrev

Nu skal man drikke flere øller for at blive fuld

Alkoholstyrken i dansk øl falder – bryggerierne fokuserer på nydelse frem for beruselse

Online Avis Arkiv

Mad-iværksættere kan vinde penge i Aarhus

Netsupermarked ramt af leverandørkonkurs

Coop.dk går i økokrig

Ugens grin: Mindst holdbar til ...

Beiers chokolader hårdt ramt af solen

Landmad.dk får comeback

Toms Gruppen mistede næsten 10 millioner

Sultne kinesere sender slagterier på overarbejde i påsken

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Skagenfood: Salget steg, men overskuddet faldt

Søstjerner kan blive næste ingrediens i fiskeolie-piller

Bryghus giver bærproducent store drømme

Forkerte kerner endte i hvidkålssalat

Medie: Dagrofa har tabt over 600 millioner

- Det koster at rydde op, siger ny topchef

København lancerer ny, ambitiøs fødevarestrategi

Valsemøllen er på opkøbsjagt

Mille Food på vej med tre nye produkter

Stryhns debuterer som øko-producent

Kølevirksomhed investerer millioner

Crowdfunding: Halv million til Vilsund Blue på 21 minutter

Hov - der var gluten i glutenfri fisk

Sildekrig: Fyn og Bornholm strides om ’Christiansø’

Sushi-kæde lukker for at redde havet

Mayonnaise ramt af skimmelvækst

Økologiske marker fylder snart lige så meget som Fyn

Ris med risiko for insekter

Appetit på yoghurt og ost trækker salget op

Kaffekædestifter køber investorer ud

FødevareBanken og Thise Mejeri slår pjalterne sammen

Se alle Medlemmernes egne nyheder

KLA Dynamisk glidestangsvægt

Alflow blandt de mest kreditværdige virksomheder i Danmark

Vi skal lære af hinanden

Gør udviklingen af fødevarer datadreven

Dansk Procesventilation har installeret fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

Jobopslag: Servicetekniker - Kraner og Løftegrej (Trekantområdet og Østjylland)

Konference i Hydrogenteknologi 7. Wasserstofftag - 2019 Deutsches Centrum für Luft- und Raumfahrt

RPC Superfos fabrik i Randers fejrer vigtig milepæl

Ringspann® præcision

PL og RAADVAD professional KNIVE flytter sammen

Bliv klar til årets festivaller med en hydraulik container

PCSCHEMATIC Cablemanager webinar 29/4: Styr på kabler og føringsveje

GRATIS Lekang Filtersystem (LFS) kursus

Ny autoriseret distributør for Ingersoll Rand i Danmark

Miniature gear fra ZF Danmark

Mirit Glas leverer buet glas i høj kvalitet

Nomo - En del til den rigtige løsning! - Alt i lejer

Fibox TEMPO monteringskasser

Svingnings- og Chokdæmpere fra WILLBRANDT Gummiteknik

Hygienic - når renhed, nøjagtighed og sikkerhed har højeste prioritet, kan du stole på Bürkert

TriVision skaber nye muligheder på det Norske marked

Nye krav om kemihåndtering: det betyder de for dig

Relæer fra FINDER

ALPMA forhandles af Salicath ApS

Camatek ApS udvider maskinparken

Send til en kollega

0.184