23948sdkhjf

Hvorfor småkager? Det kan jeg ikke huske ...

Småkageproducent gik sådan set bare i gang

I Rønde på Djursland har 61-årige Dinna Herstmark gang i en småkageproduktion, som hun på få år har gjort til en succes, der sælger hos både specialbutikker, Salling, Illum og Løgismose Meyers.

Småkageriet, som hendes virksomhed hedder, har ifølge Dinna Herstmark nu en årlig omsætning på godt en million kroner. Men i løbet af de næste to år skal den efter planen op på tre millioner, fortæller hun til Food Supply.

Dinna Herstmark har tidligere arbejdet med design, men "på et tidspunkt finder man ud af, at man måske skal sadle om", som hun siger. Det tidspunkt kom for Dinna Herstmark for omkring seks år siden.

- Det var tilfældigt, at det blev småkager. Jeg kan ikke huske hvorfor, jeg valgte dét. Men pludselig var den der, og så gik jeg bare i gang, fortæller hun.

Til at begynde med lejede hun sig ind i et gammelt bageri, men hun har for nylig bygget en ny hal på omkring 300 kvadratmeter. Der producerer hun med hjælp fra en uddannet bager og endnu en medarbejder 10-12 forskellige slags småkager året rundt - blandt andet med lakrids, kokos, rugflager og peanutbutter.

Fra én til ni
Der er også tilknyttet seks pakkepiger, så i alt er Dinna Herstmarks nicheproduktion vokset fra én til ni medarbejdere på en kort årrække.

Læs også: Kelsen klar til kinesisk kopi-krig

- Jeg har levet af det, lige siden jeg begyndte. Det kan man, når man vil, fastslår hun.

Op til jul er der et særligt julesortiment med fem andre varianter.

- Blandt andet laver jeg nogle jumbostore vanillekranse, som vi i år er nået op på 100.000 af. Nogen siger, at de er verdens bedste - jeg ved ikke, om de også er verdens største, siger Dinna Herstmark.

Hele produktionen handler om smørbagte, håndlavede produkter uden tilsætningsstoffer - og det skal absolut være med smør, fastholder indehaveren:

- Hvis for eksempel smør bliver for dyrt til, at jeg kan bruge det, så lukker vi, siger hun med stor overbevisning.
Mere om: småkager
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Isproducent skal betale 10.000 kroner i bøde

Antallet af slagtninger styrtdykker

Fødevarestyrelsen skruer igen bissen på mod kendte spisesteder i København

Rekordmange udlændinge har job i Danmark

Flere mejerier vil lave planteprodukter

Økomejeri fik bøde for dårlig hygiejne

Nyhedsbrev

15.115 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

156 kilo Aalbæk-snacks kaldt retur

Online Avis Arkiv

Ny lakseterminal på vej op i omdrejninger

Efter seks års fremgang står den danske beskæftigelse stille

Arla på vej med flere plantebaserede fødevarer

Fiskemand erkender kun papirsjusk

Meyers Køkken køber 3.000 frokostkunder

Defco-familie får lov at blive efter salg

Ø-destilleri vil ud til hele landet

Arla skal have ny kommunikationsdirektør

Smør, mælk og marcipanbrød på toppen af dansk imageliste

Konkursramt pålægsfabrik er reddet

Virksomhederne er klar til besøg, men folkeskolerne kommer ikke

Venner er hoppet med på ginvognen

København styrker sin ambitiøse mad-indsats

Fødevarestyrelsen advarer mod ulovlig fiskehandler

Ugens grin: Lønforhøjelsen gav bagslag

Fiskefirma afsløret i omfattende fusk

Messe byder på topkokkedyst

Ny forskning kan give bedre fødevarer

Mejeribranchen: Hvervekampagne har givet bonus

Coop åbner et outlet til restpartier og vin

Grønne udviklingsprojekter får millionstøtte

Eksplosiv vækst hos Sanovo

Naturli kigger mod andre sektorer

Rugbrødsbageri igen politianmeldt for dårlig hygiejne

Kartoffelmelsfabrik fortsætter væksten

Metal fundet i partypølser

Hyldeblomstdrik er kaldt tilbage

SF vil forbyde fransk delikatesse: Det er barbarisk

Budweiser giver vokseværk hos verdens største bryggeri

Se alle Medlemmernes egne nyheder

At digitalisere kvalitetsledelsen er en lærerig proces, Her er, hvad de lærte ved Dansand.

”Jeg elsker min lille sjækel fra GN” – sagde ingen, nogensinde 

Fuld automatisk affaldshåndtering til pakkeriet og etikettering

Kärcher Danmark flytter til nye og større lokaler

Generatorer med høj pålidelighed og performance

Invitation til Inspirationsdagen 12/9

Webinar: Introduktion til Festos nye IP20 remote I/O og controller platform

Kom på forkanten af den teknologiske udvikling

Digitalisering af de ikoniske IKEA-kødboller - den digitale rejse

Klar til at se noget nyt på hi-stand M9540?

Webinar: Værktøj til let og effektiv konfigurering af dit automationsprojekt

Fra CAD-data til digital tvilling

Drønlækre kemikalieskabe fra DENIOS

Effektiv palleomsnøring og en sundere arbejdsstilling

Olie/luft køler Type OAC fra KTR

Generatorer med høj pålidelighed og performance

Nyt i sortimentet - Nuova Simonelli espressomaskiner

Hvad er det egentligt, vi laver?

Robot-træf 2019

Kom nu ´Mulle... Du vil jo gerne være med i hulen ikk' Mulle?

Ønsker De service uden bindende kontrakter?

Process Engineering A/S er for andet år i træk blevet Great Place to Work®-...

Besøg hos medlemsvirksomhed AluSteel A/S

inmsystems A/S styrker IT-sikkerheden med ISO27001

Støbning af produkter i gummi (f.eks. i EPDM og Silikone)

Send til en kollega

0.217