23948sdkhjf

Verdens sundeste kornsort skal hjælpe folk med overvægt og diabetes

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

Halvdelen er alle danskere er overvægtige, og mere end 10 procent har type 2-diabetes.

Diabetesforeningen anslår, at diabetes alene i Danmark er skyld i udgifter på op mod 30 milliarder kroner årligt.

Derfor er der et stort sundhedsmæssigt og økonomisk potentiale i at udvikle nye og effektive løsninger på kostområdet, som kan gavne sukkersygepatienter og overvægtige.

Det har et nyt universitetsstart-up med navnet Plantcarb ApS kastet sig over. Virksomheden vil udvikle intet mindre end verdens sundeste kornsort - under navnet Hiamba.

Kun den sunde del af stivelsen
Hiamba-korn er særligt forædlede varianter af både nutidige og oldgamle bygsorter. Gennem forædlingen optimeres kornets indhold af stivelse, så kun den sunde del af stivelsen er tilbage.

Den kaldes amylose, og den virker ved, at den ikke øger blodsukkeret efter et måltid.

Dermed kan for eksempel brød bagt på Hiamba-mel udgøre en sundhedsvenlig fødevare, som kan kontrollere blodsukkeret og dermed være med til at forebygge diabetes - og derudover bidrage til vægttab hos overvægtige.

I normalt korn og mel er der cirka 25 procent af den sundhedsfremmende amylose, mens der i Hiamba er 100 procent.

Innovationsfonden har investeret 7,6 mio. kr. i det nye projekt, og midlerne gør det muligt at bringe forskningen videre ved at gennemføre praktiske forsøg med planteforædling, udvikle nye opskrifter med Hiamba-mel og ved at teste virkningen af Hiamba på diabetespatienter.

Projektet er et samarbejde mellem Plantcarb, Seges, Aarhus Universitetshospital, Aarhus Universitet og Københavns Universitet, og det er målet, at Hiamba kan komme på markedet i løbet af 3-4 år.

Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Teenager har succes med kartofler

Så er Arlas nye kæmpebyggeri i gang

Økologisk direktør siger farvel

Vestjyske fødevareproducenter blev klogere

Rekordregnskab skal sikre fremtiden for Thisted Bryghus

Restaurant er nu børnefri

Nyhedsbrev

15.351 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Online Avis Arkiv

Private label: Stor danskerflok gør sig klar til Amsterdam

"Scoop": Danish Crown Foods henter international chef hos Arla

Kagefabrik ansætter for at kunne følge med

Mille Food skifter formand efter skandalesag

Metalspåner: Rema 1000 stopper brødsalg i 55 butikker

Hancock får automatisk renseanlæg

Center for Hygiejnisk Design flytter fra DTU

Konkursramt pølseproduktion tæt på at køre igen

Wittrup Seafood regner med at hyre 30 nye medarbejdere

Dan Duck vil sende millionregning til Fødevarestyrelsen

Sukkergigant vil lave grøn gas

Kødekspert havde veganerplan i skuffen i årevis

Presset kødselskab fordoblede overskuddet

Gæstesvigt: Lego lukker sin gourmetrestaurant

Esbjerg-kok laver nu jetsetmad for superstjerner

100 nye danske bryggerier på 10 år

Skills: Her er vinderne fra madbrancherne

Ny medejer hos Ærø Whisky

Royal Unibrew skifter finansdirektør

Her er "Danmarks bedste bøfsandwich"

Vilde svinepriser øger risikoen i store handelshuse

Chr. Hansen i stort vækstdyk

Museumsdirektør vil have mejeri på verdensarvliste

Medejer købt ud af madservicefirma

Ikonisk Aalborg-restaurant lukker efter dødsfald

Pris til fødevarebranchens mest innovative virksomhed

Lantmännen får ny CFO

Flensted lukker fabrik i Billund

Burger King tester alternativ til svinekød

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Vandværksmesse 31. januar - Roskilde

Data Drevet Produktion - IoT og produktionsplanlægning

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

40 års jubilæum

KUMA fandt en fleksibel løsning

Miromatic forhandles af Salicath ApS

Siemens Sitrans Probe LU240

Hydrauliske komponenter fra KTR

Bestil sensorer hurtigt og direkte fra producentens lager

Chopper Hopper – neddeling og pumpning i ét

Ny produktion krævede nye kraner hos Grafisk Maskinfabrik

Ny motorløsning til aggressive miljøer

Luftfiltre fra BOGE giver øgede energibesparelser

Pladebearbejdning med ROBOT

HN Group A/S tager ansvar og øger antallet af lærlinge.

Pssst … PALOMAT® produktnyhed er på vej

Werma Andon system for optimering af Lean certificering

Nyt salgteam til hygiejneløsninger

Slut med Windows 7! Januarudsalget fortsætter hos Datamarked

TYTAN gruppeafbrydere kan nu fås hos Ara-El

Tænk faldsikring ind i arbejdssituationer

Siemens Tip: Ny demo-applikation til OMAC

Jobopslag - Servicetekniker i Trekantsområdet

Download gratis webinar: PDF-scanning af ordrer og fakturaer

Overfladebelægning til gevind

Send til en kollega

0.203