23948sdkhjf

Nanoteknologi i metermål skal sætte nyt skub i fødevarebranchen

Dansk konsortium dykker dybt ned i nano-verdenen. Målet er flytte grænserne for eksisterende emballagers produktegenskaber og skabe grobund for helt nye produktområder.
Et konsortium med InMold Biosystems, Danapak Flexibles, DTU og Arla Foods vil udvikle fremtidens prægningsteknologi til at fremstille store arealer af overflade-strukturerede folier. Strukturer kan tilføre overfladerne nye og spændende funktioner. De kan f.eks. blive fødevareafvisende, hvilket potentielt kan bruges på indersiden af yoghurtkartonner, så de kan tømmes helt, eller til ostepakker uden dug og kondens.

- Hvis dette projekt lykkes, vil det kunne revolutionere hele fremstillingskæden og anvendelsen af strukturerede overflader, siger Henrik Pranov, direktør, InMold Biosystems.

Projektet bliver støttet med 11 millioner kroner af Højteknologifonden.

Yoghurtafvisende folie
Parterne vil demonstrere teknologien ved at udvikle en yoghurtafvisende folie, der kan minimere fødevarespildet fra kartonner, et spild der er anslået til ca. 5 mia $/år på verdensplan. Målet er at kunne fremstille 1 m2 struktureret folie i sekundet, hvilket også vil muliggøre anvendelsen af overfladestrukturer inden for helt nye områder.

- Projektet giver os en fantastisk mulighed for at nyttiggøre mikro- og nanoteknologi inden for et nyt område, hvor teknologien kommer i spil i dagligdagsprodukter hos ganske almindelige forbrugere, siger Rafael Taboryski, DTU Nanotech.

Skal konkurrere på teknologi
Danmark kan ikke konkurrere på løn. Ønsker man fortsat at have produktion herhjemme, er det derfor tvingende nødvendigt at differentiere sig fra markedet enten ved at give eksisterende produkter nye produktegenskaber, som markedet tillægger værdi, eller ved slet og ret at udvikle helt nye produkter. Dette projekt åbner døren for begge dele.

- Denne teknologi kan tilføre helt nye og unikke funktioner til eksisterende emballager og åbner samtidigt for helt nye anvendelser, hvor kun fantasien sætter grænser. De kommercielle muligheder vil være uendelige, siger Lars W. Hyldgaard, adm. dir. i Danapak Flexibles.

- Som en af Danmarks største leverandører af fødevarer føler vi i Arla et særligt ansvar for at nedbringe fødevarespildet. Projektet giver os potentielt mulighed for at reducere madspild yderligere, hvilket vi er meget optaget af, tilføjer Grane Maaløe fra Arla Food

På længere sigt skal teknologien også bruges til produktsikkerhedsmæssige, arbejdskraft- eller energibesparende anvendelser, f.eks. ægthedsverificering af medicin ved hjælp af hologrammer, selvrensende vinduer, eller skibe, der glider lettere gennem vandet med lavere brændstofforbrug til følge.

Om projektet
- Budget: 20,9 mio. kr.
- Højteknologifondens bidrag: 11,1 mio. kr.
- Varighed: 2,5 år

Projektets titel: Large Area Nanostructuring Initiative (LANI)

Kommenter på artiklen
Tip redaktionen
Udvalgte artikler

Send til en kollega

0.111