23948sdkhjf

Forsker: Kan gå 10 år før plantebaseret kost slår igennem herhjemme

Inden for et årti vil danskerne i højere grad vænne sig til at spise mere plantebaseret.

Det vurderer Dennis Sandris Nielsen, der er professor på institut for fødevarer på Københavns Universitet, i et interview med TV2 Lorry.

Mediet mødte professoren på plantemessen Organic Plant Based Expo i København i weekenden. Ifølge Dennis Sandris Nielsen står fødevarebranchen og forskerne over for en stor udfordring i form af at ændre danskernes opfattelse af de plantebaserede muligheder.

- Den helt store udfordring er nok, at vi er vanemennesker, og de fleste der står for maden derhjemme har måske fem eller ti retter, de vender tilbage til og kan på rygraden. Og de retter kan være svære at gå væk fra, når man står nede i supermarkedet klokken 17 og skal have maden klar hurtigt, siger han og vurderer, at der formentlig vil gå omkring ti år, før udviklingen for alvor kommer til udtryk, siger Dennis Sandris Nielsen til TV2 Lorry.

Kommenter artiklen (1)
Tip redaktionen
Medlemmernes egne nyheder
Se alle medlemsnyheder
Mest læste
JOB i FOKUS
Gå til joboversigten
Seneste nyheder
Se seneste nyheder
Udvalgte artikler
Udvalgte nyheder fra forsiden
Prins Joachim tabte igen penge hos fødevareproducent
Danmarks største tomatproducent tager "kæmpe risiko" med ny salatfabrik
Amerikaner med burgertruck har store planer
Kapitalfond skyder igen trecifret millionbeløb i Lagkagehuset
Tidligere Daloon-ejer har købt sig ind i ambitiøs snackproducent
Tæt på hver anden dansker forsøger at skære ned på kødet
Andre Nordiske Medier
Metal Supply DK
RetailNews
PlastForum DK

Send til en kollega

0.156