Knækbrød kan have mange størrelser, også før det knækker.

Den kendsgerning bliver i stigende omfang udnyttet hos knækbrødsproducenten Knæk & Bræk i Nordjylland, hvor ejerne satser på masser af produktudvikling.

- Vi har købt ekstra tromler til vores udstyr, så vi nu kan lave flere forskellige formater. For eksempel halve knækbrød. Og små haps...