Fuldkornsindtaget sætter ny rekord
Danskerne spiser nu i gennemsnit 63 gram fuldkorn om dagen, og 30 procent af befolkningen får den anbefalede mængde på 75 gram fuldkorn om dagen.
Modelfoto/Colourbox.
Af Henrik Eilers
- Det er meget glædeligt at se stigningen i fuldkornsindtaget hos befolkningen, særligt blandt dem, der spiser mindst fuldkorn. Det er godt for folkesundheden og et vigtigt skridt på vejen til at modvirke den sociale ulighed i sundhed, som vi desværre ser i Danmark. Det er også en imponerende flot stigning i danske børns fuldkornsindtag. Der må være nogle forældre, som er gode til at bruge alle de mange spændende fuldkorns-produkter, man efterhånden kan få, siger Charlotte Kira Kimby, sundhedschef i Hjerteforeningen.
Nøglen er nem adgang til fuldkorn
Fuldkornspartnerskabet, som er et samarbejde mellem sundheds-NGO’er, Fødevarestyrelsen og fødevarevirksomheder, arbejder sammen om at indfri den fælles vision om at forbedre folkesundheden ved at få danskerne til at spise mere fuldkorn. Det gøres ved at øge tilgængeligheden af fuldkornsprodukter og udbrede kendskabet til fuldkorn. Kampagneleder Rikke Iben Neess ser, at styrken ligger i, at alle trækker i den samme retning:
- Vi har én fælles anbefaling og et solidt vidensgrundlag. Det orange fuldkornslogo har gjort det meget nemmere for danskerne at vælge fuldkorn, og fødevarevirksomhederne er gået dedikeret til opgaven og har tilsat fuldkorn i en masse produkter.
- Det har betydet, at vi som forbrugere har fået nem adgang til fuldkorn – både i supermarkedet, hos bageren og på tankstationen. Også på restauranterne er der fuldkorn i kurven, fortsætter hun.
Der er stadig mange, der ikke får den anbefalede mængde på 75 gram fuldkorn om dagen. Derfor fortsætter Fuldkornspartnerskabet arbejdet med at øge fuldkornsindtaget i en ny treårig periode. Her vil der særligt være fokus på at øge indtaget blandt de 25 procent af befolkningen, der spiser mindst fuldkorn.
