23948sdkhjf

- Whiskey-boomet er helt vildt

Knaplund Destilleri er kommet med på en vogn i fuld fart

Selv om Karl Povlsen er glad for, at han med sit nye Knaplund Destilleri i Midtjylland er kommet med på whiskey-vognen, kan han også godt være lidt bekymret for fremtiden:

Han følger konstant med i, hvad der foregår på området, og udviklingen er helt vild, konstaterer han.

- Der bliver investeret så mange penge i whiskey i verden lige nu, specielt i USA. Destillerierne pibler frem overalt - hver gang jeg er i USA, er der kommet 20 nye. Om fem år er der så meget whiskey, at jeg ikke ved, hvad der sker, forudser Karl Povlsen.

Indtil videre er han dog ret sikker på, hvad der sker: I år kommer Knaplund Destilleri formentlig til at producere omkring 10.000 liter spiritus - mest gin - og den mængde må gerne være omtrent fordoblet i løbet af få år.

Læs også: Økologiens paradoks: Må ikke selv fiske tang op af Storebælt

Indtil der for alvor kommer gang i whiskey-produktionen i Knaplund, har Karl Povlsen under alle omstændigheder masser af whiskey at tilbyde kunderne. Han har for nylig fået fire tønder á 200 liter bourbon hjem fra Kentucky. hvor han selv har været med til at fremstille den særlige whiskey-type på et destilleri, han har arbejdet midlertidigt på. I alt har han 20 tønder, altså 4.000 liter, fra den produktion, men det har trukket lidt ud med at få det hele til Danmark på grund af nye afgiftssatser.

Bornholm og Jim Beam

Karl Povlsen vurderer, at han de seneste 10 år har besøgt omkring 200 amerikanske destillerier, og han husker tydeligt sit første besøg.

- Jeg var via mit daværende arbejde på en messe i Louisville i Kentucky, og dér dumpede jeg ned midt i det område, hvor næsten al whiskey
Det myldrer frem med destillerier i Danmark, hvor kæmpesuccesen Stauning Whisky efterhånden langt fra er alene om at gøre sig bemærket.

Bare i Ringkøbing-Skjern Kommune ligger der inden for en køretur på en halv times tid tre andre destillerier, som alle er dukket op i løbet af det seneste års tid: Lowlands, der laver snaps, gin-destilleriet West Coast Gin og Knaplund Destilleri, der fremstiller både whiskey og andre former for spiritus.

Læs også: Destilleri satser kun på gin

Andre steder i landet er destillerier som Sall Whisky Distillery i Sall og Østersøens Brænderi i Rønne opstået for nylig.
produceres i USA. Så en søndag tog jeg ud og besøgte Jim Beams destilleri, fortæller vestjyden, der derefter var solgt.

Nogen tid forinden havde han været på Bornholm, hvor han besøgte Vineriet Lille Gadegård - og hvor indehaveren trak ham med ud bagved og viste, at han var i gang med at lave whisky, som det typisk staves uden for Irland og USA.

- Lille Gadegård lavede den første whisky i Danmark, selv om jeg godt ved, at flere andre "claimer" det. Dengang gik jeg selv og tumlede med tanken om at lave et vineri eller et bryggeri, men efter besøget på Bornholm tænkte jeg, at "et destilleri var måske også noget, man kunne lave", husker Karl Povlsen.

Så fulgte besøget hos Jim Beam, og resten er historie, som man siger ...

Med til historien hører, at Karl Povlsen er en decideret iværksættertype, som ikke kan nøjes med at producere alkoholiske drikke. Han går snart i gang med at arrangere bourbonrejser til Kentucky, og på den nedlagte skole, hvor Knaplund Destilleri er indrettet, driver han og kæresten også et ferie- og kursuscenter.

De supplerer med biltræf og musikarrangementer på markerne bag skolen, de får produceret kødprodukter af Texas Longhorn-kvæg, og de har også en import af tønder, som de sælger til andre destillerier/bryggerier.
Mere om: destilleri | whiskey | whisky
Hold dig opdateret med Food Supply DK
Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Aarstiderne først med el-lastbil

Nu kommer el-lastbilerne til Danmark. De første to går til Aarstiderne og City-Logistik

Slagtede blandt bildæk og spindelvæv - nu er ulovligt slagteri lukket

Musefrygt: P.A. Brød lukkede det hele ned

105 millioner skal styrke de mindre virksomheder

Fremover kan forbrugere sætte tænderne i en bøf – med god samvittighed

Kalveproducenter er for alvor gået ind i kampen om at producere bæredygtigt kød. Det skal på sigt betyde, at forbrugerne i højere grad kan spise oksekød med god samvittighed

Too Good To Go er helt ude ved producenterne

Nyhedsbrev

15.258 modtager dagligt nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Svensk restaurant-koncept vil ud i hele Danmark

Online Avis Arkiv

Chokolademager fejrer VM-guld med ny butik

Geia Food køber op i Norge

Gæstemangel: Gorm's Pizza skrumper

Carlsberg får ny direktør i Danmark

Naturli' hædret med dyrevelfærdspris

Ugens grin: Langsom død

Ny madspildsportal får sine varer direkte fra producenterne

Fisk tilbagekaldt efter fund af listeria

Kok skal udvikle god smag hos FoodtureLab

Madklubben-stifter hædret med pris

Carlsberg-ansatte ramt af Coca-Cola-ændringer

Måltidsfirma får flere millioner fra modemilliardær

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Laksestykker og skinke kaldt retur

FSG Foods bygger nyt domicil

Is-producent flytter og får mere plads

Testcenter åbnet med et brag

Unibrew i fin form

2

Dansk Tang på vej med unik tangfarm

EU-samarbejde kan give over en milliard til danske virksomheder

Tidligere Mærsk-topchef får toppost i fødevaregigant

Burger King lancerer kødfri succes i Danmark

Gråsten Fjerkræ skal levere til Kokkelandsholdet

Alfa Laval åbner innovationscenter i København

Lidl og Too Good To Go laver mange flere lykkeposer

Rapport: IT-sikkerheden halter i hver fjerde virksomhed

Helle Thorning-Schmidt får bestyrelsespost i nordjysk fødevarevirksomhed

Bifodan nu på amerikanske hænder

Danish Food Clusters direktør stopper

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Fødevareegnet rengøringsløsning hos brødproducent

TESA Hits - se alle nyhederne

SSI SCHÄFER forstærker salgsstyrken i Danmark

Lokaler udlejes af Olet Industrigummi A/ i Vejen

99% køber el for dyrt

Stop statisk elektricitet før det starter

EFSEN UV & EB Technology omstrukturerer

Ny og smart teknologi renser vandet i Gummerup

Bæredygtighed og verdensmålene

Mangler dine batmanunderbukser lidt ekstra udstyr?

Innovative containersikringsløsninger til enhver belastning

Ara-el præsentere F400 væg monteret stikkontakt til tunnel ventilatorer

Værdifuld erfaring fra bilindustri gavner FRECONs kunder

Har du været forbi vores lagersalgs-side på fyns-kran.dk?

Svensk ordre til PanPac Engineering

NYHED – Good For Food rengøringsudstyr

NYT! Vi sidder hos dig, når vi procesoptimerer dit lager

Series 14-25 FRT1.

Automatisering Styrker El-tavler fra FH Automation

Hemmeligheden bag den bedste og billigste elpris

AxFlow tilbyder JuniorFlux og CombiFlux pumper

Ny anti-statisk luftkniv fra EXAIR nu med 30% bedre ydeevne

Lær Revit Architecture før jul

Danmarks indsats for verdensmålene i et større perspektiv

Manicus Teknik præsenterer KTR wind power teknologi

Send til en kollega

0.24