Det uforløste potentiale i fermentering

Klumme: Der er masser af muligheder i fermentering af fødevarer - men inden man som fødevareproducent kaster sig ud i gæringsprocesserne, er der vigtige overvej...

Nyt fra bestyrelser og direktioner

Hvem gik ud, hvem kom ind - få overblikket her

Lidl lancerer ny dansk offensiv

Efter fem år må den tyske discountkæde indse, at det har været vanskeligere end forudset at få kunder i butikkerne. Nu lanceres ny offensiv i hovedstadsområdet.

Stor fødevarekonkurrence får nye kategorier

Flere producenter i fødevarebranchen har fået øjnene op for International Food Contest

Weekendens Food Festival byder på flere oplevelser end nogensinde før

Producenter, kokke og mange andre viser, hvad de kan

Friskbagt brød skal lokke kvinder i Lidl

Størstedelen af Lidls danske kunder er mænd, og det vil den tyskejede discountkæde nu ændre på.

BioFach: Her er de nye trends og økotendenser

KLUMME: Sociolog og fremtidsforsker Birthe Linddal har netop deltaget på verdens største økomesse i Nürnberg i Tyskland. Hun har skrevet denne klumme om nogle a...

Her leger ingeniører med fremtidens øl

DTU Bryghus udvikler nye metoder til ølbrygning og tester utraditionelle ideer

Økologisk udvidelse i Lidl

Supermarkedskæden Lidl udvider det økologiske sortiment. Salget markeres med et nyt slogan.

Ugens rokader i toppen af fødevarebranchen

Hvem gik ud og hvem kom ind - få overblikket her

Antibiotikafri dansk gris hitter

Danskerne kan nu købe kød fra grise opdrættet helt uden brug af antibiotika

Danskerne er klar til E-supermarked

På bare et halvt år har Mikkel Tang-Henriksen formået at skabe et E-supermarked, der overgår alle forventninger. Nu indskyder en kapitalfond penge til yderligere vækst.

Dansk michelin-kok skal forkæle flypassagerer

Rasmus Kofoed skal forkæle Erimerates bedst betalende passagerer med en række udsøgte nordiske retter.

Et stigende antal forbrugere handler nu dagligvarer ved et tryk på musen!

Et flere hundrede år gammelt indkøbsmønster for den typiske familie er ved at ændre sig. Der er begyndt at tegne sig et nyt mønster hos forbrugeren, oplyser direktør Mikkel Tang...

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Hvem gik ud og hvem kom ind - få overblikket her

Lidl: Vi vil være danskernes foretrukne

Den tyske lavpriskæde har visioner om at blive Danmarks førende dagligvarekæde og fortsætter ekspansionen af butikker i hele landet.

Jordskokker klar til at indtage restaurationsbranchen

Tange Frilandsgartneri selekterer nu jordskokker i stor stil for at tilgodese restaurationsbranchen.

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Hvem gik ud, hvem kom ind - få overblikket her

Nye i bestyrelser og direktørstole i uge 39

Det sker: Tidens grønne tendenser

Arrangement om nye tendenser og forskning indenfor grøntsager

Ugens rokader i bestyrelser og direktioner

Hvem gik ud, hvem kom ind - få overblikket her

Danmarks bedste hotdog

Søndag dannede Tivoli Friheden rammen om dette års Hotdog DM. En lokal kok vandt med en meget alternativ gourmetudgave af den danske klassiker.

Fiberdrik med palmetang giver øget vægttab

Et nyt forskningsprojekt fra LIFE viser, at kostfibre fra brunalger styrker mæthedsfornemmelsen, så man spiser mindre og taber sig mere.

Rema 1000 interesseret i Lidl

Med en offensiv strategi vil den norske discountkæde øge sin andel af detailhandlen i Danmark. Et køb af Lidls butikker kan være næste skridt på vejen.