Meat the Danes: Visioner for kødet i køledisken

Forbrugerrådet har sammen ned 80 centrale personer med tilknytning til fødevareindustrien diskuteret, hvordan danskerne får bedre kød på middagsbordet.

På kontroltjek efter usynligt mærke med luminescens Inspector

mange produktioner ønsker man at mærke emner op uden at en forbruger senere kan se mærket. Detektion af noget transparent på skinnende overflader er ikke særlig let i sig selv.

Sur smiley til Kokken & Jomfruen

Direktør Henrik Nygaard ærgrer sig over, at catering-virksomheden har fået tildelt en sur smiley midt i juletravlheden.

Godt år for fiskeriet

Dansk fiskeris driftsresultat for 2010 blev markant højere end de foregående år. Det forbedrede udbytte leveres hovedsageligt af de største fartøjer.

Supermarkeder vildleder med datomærkning

24timer har foretaget en stikprøvekontrol af supermarkedernes mærkning af let fordærvelige fødevarer.

Danske gartnerier vokser

Hver gang et mindre gartneri er ved at dreje nøglen om, står et større klar til at udvide. Og samlet set giver det en lille vækst inden for branchen.

Arla indleder nyt joint venture på mælkepulver

Mejerigiganten venter at kunne præsentere et nyt joint venture med Tysklands største mejeriselskab først i 2012.

Harboe: Afgifter sætter indtjeningen under pres

Trods vækst i et udfordrende marked nedjusterer bryggerikoncernen sine forventninger til helåret grundet krise, hård konkurrence og frygt for øgede danske afgifter.

Stopper produktion af øko-vand

Svaneke Bryghus har valgt at indstille sin produktion af økologiske sodavand.

Aarhus-bager sælger nu verdens bedste chokolader

Chefkonditor Palle Sørensen vandt i oktober guld for sine fyldte chokolader ved VM i Paris. Chokoladerne kan nu købes hos Langenæs Bageriet, lavet helt fra bund...

Mikrobryggeri genopstår

Kun en lille måned efter at have indgivet konkursbegæring genopstår Løkken Bryghus med nye ejere.

Emballager á la carte

Spande, kasser, traller og termokasser - vi har det hele

Suppeproduktion genoptages efter jul

Ifølge Danish Crown er suppeproduktionen formentlig fuldt oppe at køre igen på den anden side af jul.

Millionstøtte skal fremskynde udvikling af superkartofler

Med 12 millioner kroner i støtte fra Det Strategiske Forskningsråd skal forskere fra Aalborg Universitet nu udvikle en DNA-baseret teknologi til mere effektiv k...

Dagrofa udvider i Roskilde

Cash & Carry-grossisten Dagrofa S-Engros fokuserer på nyt kundesegment og fordobler butiksarealet.

7 millioner kroner til Aurion

Fødevareministeriet støtter det nordjyske bageri med 7 mio. kr. til dyrkning af glutenfri boghvede og hirse. I Hjørring håber man, at projektet kan føre til flere ansatte.

Fiberdrik med palmetang giver øget vægttab

Et nyt forskningsprojekt fra LIFE viser, at kostfibre fra brunalger styrker mæthedsfornemmelsen, så man spiser mindre og taber sig mere.

Haarslev Industries køber op i New Zealand

Haarslev Industries har underskrevet en aftale med Flo-Dry Engineering Ltd, hvis speciale er procesudstyr til blandt andet forædling af animalske biprodukter.

Arla-vækst kommer til at koste

Arla er ved at geare sig til vækst og organisationen skal derfor trimmes for 500 millioner kroner.

Flere års underskud er vendt til overskud

Detectronic A/S er siden marts 2011 under ny ledelse af Brian Poulsen, som på 7 måneder har vendt udviklingen fra tre års underskud til et positivt årsresultat.

Større brand på suppefabrik

Lørdag aften opstod der brand i Tulips suppefabrik i Tarp nær Esbjerg. Ilden havde godt fat i lidt over otte timer.

Ugens Grin: Julefrokoster og lønforhøjelser

Få en god start på ugen med mandagens skæve indslag fra redaktionen bag Food Supply.

Rokkedysse Bær I/S v/Lisbeth Toft Christensen & Torben Bo Christensen

Dansk opfindelse på vej til verdensmarkedet

Ivan Kastrup har fundet en mere praktisk og hygiejnisk afløser til pizzabakken. Den nye emballage er sat i produktion og sendes i første omgang ud til pizzeriaer i Europa.